Le ricette di GeckoBiotech – L’insalata greca ottima per il microbiota

14 Agosto 20190
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INSALATA GRECA CLASSICA

Insalata greca: Questo classico piatto / ricetta è ideale dal punto di vista nutrizionale grazie agli antiossidanti, alla fibra e alle vitamine (specialmente C, A e B2) contenuti nei suoi ingredienti vegetali, al calcio, alle proteine e ai grassi regalano sensazione di sazietà, aiutano l’intestino ad assorbire le vitamine ed infine i microbi buoni ad alimentare il nostro microbiota.

INGREDIENTI:

  • 1/2 cetriolo privato dei semi e affettato in rondelle spesse circa 1 cm
  • 2 grandi pomodori maturi o 4 pomodori a grappolo medi, affettati
  • 1-2 peperoncini verdi privati dei semi e affettati sottili (facoltativi)
  • 1 manciata di olive nere
  • 1/2 piccola cipolla rossa finemente affettata
  • 80 g di feta di ottima qualità
  • Le foglie di 1 rametto di origano fresco finemente tritate
  • 2-3 foglie di menta finemente tritate
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Distribuite le fette di cetriolo e di pomodoro sul fondo di un’ampia ciotola. Aggiungete i peperoncini verdi, se vi piace, poi le olive e la cipolla rossa. Terminate con la feta a pezzetti e con le erbe aromatiche, l’olio e l’aceto. Terminate con un pizzico di buon sale e con il pepe possibilmente macinato al momento.

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